SABORES DO LITORAL
Ingredientes:
- 1 e 1/2 kg de cação em pedaços;
- suco de 1 limão;
- sal a gosto;
- 2 colheres (sopa) de alho picado;
- 50 g de manteiga;
- 1 colher (sopa) de tempero completo;
- 1 colher (sopa) de colorau;
- 1 litro de leite de coco;
- 200 ml de água de coco;
- 200 ml de caldo de peixe;
- polpa de 1 coco em pedaços;
- 1 cebola grande cortada em cubinhos;
- 2 tomates picados;
- coentro picado a gosto;
- 1 kg de camarão descascado (opcional) e pré-cozido.
Para decorar: camarões com casca
Modo de preparo:
Numa tigela, tempere o cação em pedaços com suco de limão, sal a gosto e alho picado. Misture bem e deixe reservado por 10 minutos para que o peixe pegue sabor. Numa panela de barro em fogo médio, derreta manteiga e adicione alho picado, tempero completo e colorau. Misture bem por 5 minutos. Adicione leite de coco, água de coco, caldo de peixe, polpa de coco em pedaços, cebola cortada em cubinhos, tomates picados e os pedaços de cação (que ficaram marinando acima). Quando o caldo ferver, coloque o camarão descascado (opcional) e pré-cozido. Salpique coentro picado a gosto, decore com camarões com casca, tampe a panela e deixe ferver novamente e está pronto.
via: litoraldoparana.com